بقلم هشام المرواني : وجهة نظر...الطبخ
برشيد نيوز : بقلم هشام المرواني
إن العلم له ضرورة وأصناف و دو مناهج محددة المقاصد والغايات ومهما إختلفت ميادين التعلم وإطاراتها فإن الإنتاج يزيد في العلم بقدر قيمته وطبيعة نتاجه، علما بأن لكل علم ذوقه وأن التذوق لايكون إن بارتباطه بالمتذوق سواء أكان علما صوفيا أو علما إنسانيا أو علما غدائيا لأن الطبخ دو ذوق والحكم عليه هو فرع من تصوره، والحكم أساسه التذوق وأن خصوصيته بإرتباطه بميدانه وشخص إطاره، فإن ما طرح بخصوص شميشة فهو تلقين متعدد الأصناف مختلف الأذواق ولا يدركه إلا صاحب شهوة النهم، إذ أن إطعامه بقلته يحقق الإشباع بتذوقه وهو الشئ الذي لا يدركه إلا دوا الإختصاص وأنه لا محل ولا مجال لتطاول الأغيار، وأن ما طرح للقياس في تولي المسؤولية هو مرتبط بالمؤهلات الذاتية، لأن المسؤولية تتطلب رجالات، وأن هناك نساء في موضع الرجال في القدرة لتحمل المسؤولية
ولعل العطاءات كفيلة بالرد وهي دات حجة لمن يعتصم بالمبداء وليس المبادئ
